Сафлор описание и полезные свойства. Полезные свойства сафлора

Сафлор описание и полезные свойства. Полезные свойства сафлора

Полезные свойства сафлора обусловлены химическим составом цветков и семян растения. Так, в цветах присутствуют халконовые гликозиды, среди которых: картамидин, картамин, изокартамин. Семена, в свою очередь, содержат 60% жирных масел.

Сафлор используют в фармакологической промышленности, так как трава обладает рядом лечебных свойств:

Отвар травы сафлора применяют для избавления от хронических запоров. Он улучшает перистальтику кишечника, способствует нормализации его микрофлоры.

Рекомендуют использовать настой сафлора в качестве вспомогательного лечения эрозивно-язвенных поражений желудка и кишечника. Средство можно употреблять при гастрите , а также при различных формах гепатита .

Обладает сафлор мочегонным эффектом. В связи с этим его рекомендуют применять как для общего очищения организма от токсинов и иных продуктов распада, так и для лечения заболевания мочевыводящей системы. Настои и отвары на основе сафлора помогают избавляться от отеков.

Благодаря использованию сафлора, можно улучшить кровообращение в организме. Растение обладает свойством разжижать кровь, что является лечением и, инфаркта, инсульта.

Применяют сафлор в качестве профилактического средства при угрозе развития псориаза, злокачественных опухолей. Входящие в его состав вещества способствуют нормализации обменных процессов в организме, очищают печень и почки от продуктов распада, обладают антитоксическими свойствами.

Рекомендуют сафлор использовать для лечения гинекологических заболеваний, для нормализации менструального цикла, при аменореи в подростковом возрасте. Сафлор способен расслаблять гладкую мускулатуру, его рекомендуют как вспомогательное средство при обильных кровотечениях во время климакса, при длительных послеродовых кровотечениях.

В составе комплексной терапии сафлор используют для избавления от эндокринных патологий. В частности, сафлоровое масло помогает быстрее избавляться от лишних килограммов, что особенно актуально при сахарном диабете .

Настой и отвар сафлора помогает уменьшить ревматические боли, характерные для ревматоидных артритов. Причем отвары и настои на основе цветов растения можно принимать внутрь и использовать наружно.

Иммунная защита организма усиливается, нормализуется иммунный ответ при грамотном использовании лекарственных средств на основе сафлора.

Сафлор применение в кулинарии. Энциклопедия

Сафлор

Латинское название

Carthamnus

Показать еще

Синонимы

Шафлор, американский шафран, дикий шафран, красильный чертополох

Показать еще

Родина

Эфиопия и Афганистан

Показать еще

О продукте

Однолетнее растение с прямыми разветвленными стеблями и белыми, желтыми, оранжевыми, пурпурными или синими цветками.

Показать еще

Вкус и аромат

Мягкий насыщенный вкус, сильный цветочный аромат

Показать еще

Исторические факты

Сафлор в России долго называли диким шафраном и выращивали как огородное растение. С 18 века его начали использовать в хлебопечении как заменитель шафрана. В Астраханской губернии в период, когда из-за непогоды едва не погибли все посевы подсолнечника, сафлор стал заменой этому растению. В некоторых странах его по-прежнему выращивают как «дублера» подсолнечника.

Показать еще

Применение в кулинарии

В кулинарии используют семена, цветки и лепестки растения.

Издревле цветки сафлоры используют как природный краситель красного, оранжевого или желтого цвета.

Масло из семян растения по вкусовым качествам приближено к подсолнечному, используется в пищевой промышленности для изготовления маргарина. Сафлоровое масло отлично подходит для приготовления салатов и холодных закусок, поскольку не застывает даже при низкой температуре. Оно прозрачное и почти не имеет собственного вкуса, но обладает необычным цветочным ароматом.

Сафлором нередко заменяют шафран, особенно в странах Востока. И на Руси долгое время сафлор называли именно шафраном и использовали их наравне.

Показать еще

Применение в медицине

Сафлор уже несколько столетий используется в народной медицине для лечения болезней сердечно-сосудистой системы, опухолей, улучшения кровообращения. С его помощью справляются с болями разного характера: менструальных, от ушибов, травм и послеоперационных болей. Концентрированный раствор обычно употребляют по столовой ложке 1 раз в день.

Отвар из цветков сафлора обладает мягким мочегонным и слабительным дейстием, помогает справиться с лишним весом.

Измельченные в кофемолки семена растения, добавленные в любой шампунь – эффективное средство от облысения.

Сафлор противопоказан беременным женщинам.

Показать еще

Советы эксперта

Отличить сафлор от шафрана довольно просто: он имеет менее насыщенный аромат и пестрый, с желтым оттенком цвет. Вместо нитей его цветки состоят из небольших соцветий.

Сафлор семена применение. Применение культуры

Наиболее широкое применение растение сафлор нашёл в народной медицине, косметологии и кулинарии, где он применяется для придания особого вкуса блюду и в качестве красителя. Сторонники народных методов лечения используют цветы, семена, масло и жмых травы для профилактики и борьбы с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, дисменореи, аменореи, пневмонии, гастрита, ревматизма, воспалений кишечника и других недугов.

Цветы растения

В цветках сафлора содержится эфирное масло, богатое специфическими веществами р-аллилтолуеном и 1-асетокситетралином. Из их лепестков получаются водорастворимые красильные компоненты — картамин (красного цвета) и картамидин (жёлтого цвета). Эти красители быстро выгорают на солнце, зато они считаются совершенно безвредными и могут использоваться в кулинарных целях и для придания оттенка косметическим средствам.

Цветы этого растения считаются прекрасной ароматической приправой, поэтому они могут использоваться для придания особых оттенков при приготовлении блюд из мяса, круп или бобовых культур. Ими также обогащаются чёрные, зелёные, травяные или цветочные чаи.

В медицинских целях обычно используется отвар или чай из цветов этого растения. Чтобы настой из сафлора приносил пользу, необходимо заваривать краевые лепестки корзины, которые собираются в момент полного раскрытия.

Интересно, что недобросовестные производители специй используют цветы этого растения как более дешёвую альтернативу дорогостоящего шафрана.

Семена травы

Не менее полезной и ценной частью растения считаются семена сафлора, нашедшие применение в различных отраслях. Этот продукт может использоваться в качестве альтернативы привычных для всех семечек подсолнечника, ведь в нём содержится около 37% полувысыхающего масла и примерно 12% белка. Семена можно употреблять на перекус в чистом виде, предварительно подсушив для хрусткости, а также добавлять в различные блюда и выпечку.

Помимо употребления в чистом виде, из семян делается ценное растительное масло. Жмых, который остаётся после его отжима, может применяться как питательный корм для домашней птицы. Целостные семена также нравятся птицам, поэтому могут использоваться для увеличения прироста массы.

Семена используются и в народной медицине. Считается, что они способны выводить паразитов из организма и налаживать пищеварение благодаря содержанию клетчатки. Кроме того, молотые семена можно применять наружно, добавляя их в шампунь. Подобное средство помогает при облысении.

Ценность масла

Растительное масло, добываемое из семян сафлора способом холодного отжима, отличается высоким процентом содержания ценных микроэлементов или витаминов. Продукт имеет почти прозрачный оттенок и не обладает запахом, а на вкус он слегка горький.

В кулинарных целях такое масло нашло широкое применение. Поскольку при нагревании продукт почти не выделяет дыма, в отличие от других видов масел, он используется для приготовления блюд во фритюре. Им также можно заправлять салаты.

Масло сафлора представляет ценность и благодаря способности бороться с лишним весом. Его регулярное применение помогает наладить аппетит, ускорить метаболизм и избавить от запоров. Для этого нужно пить 1 столовую ложку продукта натощак каждый день.

Не менее популярно масло и в косметологии . Оно увлажняет и питает кожу, улучшает её кровообращение, за счёт чего эпидермис приобретает более ровный и здоровый оттенок. Средства на основе этого масла или экстракта сафлора борются с шелушениями, куперозом, кожными заболеваниями, воспалениями и способны заживлять миротрещинки.

Не менее важен и антиоксидантный эффект, помогающий предотвратить старение кожи, а также способность защищать от солнечных лучей. Применение такого масла в уходе за волосами позволяет сделать их более здоровыми, послушными, блестящими, гладкими и шелковистыми.  Использовать масло для косметических целей можно следующими способами:

• добавляя к бальзаму или шампуню (1 столовая ложка на 100 мл продукта);
• нанося перед ночным кремом после очищения и тонизирования (способ подходит для сухого типа кожи);
• для обогащения косметических средств из расчёта 1 часть масла на 10 частей продукта;
• для добавления в антивозрастную косметику (до 25% от суммарного объёма средства);

Из этого продукта также можно делать аппликации людям, страдающим куперозом. Необходимо смочить в масле ватный диск и приложить его на 10−15 минут к местам, где видны сосудистые звёздочки.

Сафлор приправа. Специи и пряные травы. Сафлор

Сафлор – это растение, полезные свойства которого известны человеку уже не одно тысячелетие. Свое научное название «сафлор красильный» растение получило из-за того, что оно с древности применялось для окраски различных материалов. В литературе можно встретить и другие названия этого цветка, например, «американский шафран» или «дикий чертополох».

На других языках название этого растения звучит так:

• английский – safflower;
• французский – Le Carthame des teinturiers, Safran des teinturiers;
• немецкий - Die Färberdistel, Saflor, Öldistel, Färbersaflor, Falscher Safran.

Внешний вид

Сафлор представляет собой травянистое растение с достаточно массивным стеблем и мясистыми листьями, покрытыми шипами. Сафлор может достигать 150 см в высоту, но обычно он гораздо ниже. Отличительной особенностью растения являются крупные, пушистые соцветия ярко-оранжевого цвета. Именно в них содержатся красящие вещества. Когда сафлор отцветает, созревают семена – продолговатые белые семечки.

Виды

Род Сафлор насчитывает около двух десятков видов, среди которых окультурен лишь один – сафлор красильный, которому и посвящена данная статья. Все остальные являются дикорастущими или сорными и пользы с точки зрения применения в быту, медицине или кулинарии не представляют.

Где растет?

Родиной сафлора считается Африка или Южная Азия. В настоящее время он распространен в Египте, Индии, Западной Европе, на Ближнем Востоке, в Китае, Узбекистане, в Северной и Южной Америках и в России. Сафлор предпочитает теплый климат и нуждается в большом количестве солнечного света.

Сафлор обычно продается в составе различных травяных сборов или чаев, купить которые можно в аптеке или в магазинах, торгующими фитотоварами. Кроме того, в продаже можно найти масло сафлора, которое также обладает лекарственными свойствами.

В лекарственных целях и в кулинарии используют лепестки сафлора

Семена сафлора используют для производства масла

Полезные свойства

• является мягким слабительным средством;
• обладает мочегонным эффектом;
• оказывает желчегонное действие;
• успокаивает нервную систему;
• тонизирует;
• снимает воспаления;
• нормализует менструальный цикл;
• снижает уровень холестерина в крови;
• является эффективным рвотным средством;
• обладает антибактериальным действием;
• понижает артериальное давление.

Из лепестков сафлора готовят чаи, отвары и настойки

Вред и противопоказания

При лечении лекарственными средствами, приготовленными на основе сафлора, нужно быть особенно осторожным, так это растение плохо сочетается с некоторыми медицинскими препаратами, особенно, с препаратами-антикоагулянтами. Кроме того, сафлор противопоказан при:

• беременности;
• пониженной свертываемости крови.

Семена

Семена сафлора – это полезный продукт, который нашел применение в различных сферах человеческой жизни. Обычно сафлоровое семя используется как альтернатива семенам подсолнечника – в качестве источника жирного масло. Кроме того, семена сафлора идут на корм домашней птице.

Масло

Из семян сафлора добывают растительное масло, которое характеризуется высоким процентом содержания полезных веществ. Масло сафлора не имеет цвета и запаха и обладает чуть горьковатым вкусом. Сафлоровое масло используется в кулинарии, народной медицине, а также в различных отраслях производства. Препарат содержит большое количество линолевой кислоты, благотворно влияющей на сердечно-сосудистую деятельность человека и понижающей уровень холестерина в крови. Сафлоровое масло является диетическим продуктом и рекомендовано к применению больным сахарным диабетом.

Настой

Отвар из цветков сафлора еще называют сафлоровым чаем. Он помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, а также восстановить функции печени и почек. Чтобы приготовить настой, нужно взять ¼ ч.л. сухих, измельченных цветов и залить стаканом воды. Настаивать такой чай нужно под крышкой, в течение получаса. Сафлоровый чай рекомендуют пить один раз в день, перед отходом ко сну.

Сафлор чай.

Сафлором называется дикий шафран, который приобрел известность благодаря своим целебным свойствам. Его издавна используют для облегчения многих болезней в Азии и на Ближнем Востоке. Растет он также на Кавказе, Харьковской и Херсонской области и на Крымском полуострове. Его культивируют в Соединенных Штатах, Африке, Испании, Южной Америке. Чай из него очень популярен в Китае.

Интересный факт: для того, чтобы приготовить 450 грамм чая из сафлоры необходимо собрать 75 тысяч цветочков растения.

Многие современные лекарственные препараты были созданы из сафлоры. Они оказывают антибактериальное воздействие, очищают организм от бактерий и снижают жар.

2. Общее использование

3. Противопоказания и вред

Состав и польза

Известно, что сафлор имеет в составе достаточное количество витаминов A, D и C. В него входят и другие полезные вещества:

• микроэлементы (в том числе железо и магний);
• ненасыщенные жирные кислоты;
• гликозиды;
• лигнановые спирты.

Благодаря своему составу сафлоровый чай помогает при ряде проблем со здоровьем:

• улучшает состояние кожи при дерматитах и псориазе;
• повышает гемоглобин;
• снижает вязкость крови и риск развития тромбозов;
• повышает эластичность сосудов;
• нормализует давление у гипертоников;
• ускоряет процессы заживления;
• снижает вероятность развития злокачественных опухолей;
• стабилизирует работу нервной и сердечно-сосудистой системы;
• нормализует настроение и повышает тонус.

Общее использование сафлора

Цветок сафлора широко используется в китайской медицине уже на протяжении тысячи лет, из него делают полезный чай. Его применяют для лечения нарушений менструального цикла, он стимулирует и помогает перенести менструацию, при болях, а также укрепить матку после родов, чтобы облегчить боль также в суставах.

Согласно данным китайских ученных, цветок сафлора способствует регуляции кровяного снабжения, гармонизирует кровь и растворяет тромбы.

1. Китайские практики используют сафлоровые масла для массажа.
2. Цветки сафлора используются также для лечения таких проблем детства как корь, лихорадки и кожные высыпания. Применять наружно, цветок сафлора используется для очищения раны.

Кроме этого, известны и другие полезные свойства сафлорового напитка:

• мочегонный эффект;
• лечение почек;
• очищение органов;
• анемия;
• сердечно-сосудистую систему;
• малокровие.

Кроме этого сафлоровый чай излечивает от кожных заболеваний (псориаза), новообразований.

Противопоказания и вред

Сафлоровый чай имеет определенные противопоказания, он может нанести вред при таких отклонениях и ситуациях:

1. Маточное кровотечение. При использовании отвара происходит разжижение крови и может наступить смерть от кровопотери.
2. Беременность. Сафлор может спровоцировать преждевременные роды или выкидыш, так как содержит вещества, влияющие на тонус матки.
3. Хронические заболевания, при которых требуется постоянное использование лекарственных препаратов.
4. Диарея и нарушение пищеварения. Способность сафлорового чая увеличивать перистальтику кишечника приводит к полному обезвоживанию организма.
5. Непереносимость компонентов.