Вкусные и простые рецепты чесночных настоек на водке

Вкусные и простые рецепты чесночных настоек на водке

Чесночную настойку на водке готовят не для застолий, а для чистки организма, профилактики простудных заболеваний. Она способствует укреплению стенок сосудов, очищению крови, стимуляции иммунитета. Настойку принимают по каплям, увеличивая их количество каждый день.

Имейте в виду, что чесночный жмых может после 2-3 дней начать горчить, поэтому я настоятельно рекомендую процедить напиток на 2-3 день, а саму настойку хранить в прохладном темном месте.

Водку выбирайте качественную, без горького послевкусия. Можно заменить ее разбавленным до 40% спиртом. Чеснок должен быть только поздних сортов.

6 добавлений в

Процесс приготовления

Продукты для приготовления настойки чеснока на водке - перед вами!

Крупные зубчики чеснока очистите от шелухи и промойте в воде. Спрессуйте их в банку или пиалу, используя подручный гаджет. Если его нет в наличии, то просто мелко нарежьте зубчики или раздавите их в ступке.

Выложите чесночную массу в банку или стеклянную, фаянсовую емкость с высокими бортиками и крышкой. Влейте водку и закройте емкость крышкой. Тщательно взболтайте все содержимое.

Отправьте в прохладное темное место на 2-3 дня. После чего извлеките и снова взболтайте.

Процедите чесночную настойку на водке через ситечко, уложив в него ватный фильтр. Жмых удалите - он больше не пригодится. А саму настойку на чесноке на водке перелейте в графин и закройте пробкой. Храните все там же или в холодильнике.

При необходимости принимайте по назначению или по вашему желанию. Много чесночной настойки не выпьешь - вкус у нее очень специфический. Но если у вас отличная закуска, то по чуть-чуть можно.

Приятного вам!

Связанные вопросы и ответы:

Что такое чесночные настойки на водке

Знаменитый тибетский рецепт настойки чеснока на водке известен многим своими целебными свойствами. Систематическое ее применение помогает надолго сохранить здоровье, красоту и молодость. Существует множество вариантов лекарственного средства. Очень хорошим считается настойка чеснока на водке для чистки сосудов с мятой. Для этого потребуется:

• чеснок – 2 крупные головки;
• мята – 1 веточка;
• водка – 0,5 л.

Взять бутылку или банку из темного стекла, подогреть, чтобы она стала теплой. На дно насыпать крупно нарезанный чеснок и залить водкой. Добавить мяту для улучшения аромата и вкуса. Укупорить бутылку и поставить в затемненное место, периодически встряхивать. Отфильтровать, пить утром и вечером по 10 капель перед едой. Это хорошее общеукрепляющее средство.

Чтобы укрепить иммунитет после перенесенной ангины, гриппа или другого инфекционного заболевания, нужно приготовить настойку на коньяке. Это средство также помогает при переутомлении или после длительного стресса. Для его приготовления нужно взять:

• чеснок – 100 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• коньяк – 0,5 л.

Перемешать коньяк с измельченным чесноком и лимоном и дать постоять сутки. Пить по 5 капель, предварительно разбавив молоком, по 3 раза ежедневно перед едой.

Против гриппа и простуды хорошо помогает настойка на кагоре. Кроме того, она имеет выраженное восстанавливающее и общеукрепляющее действие, очищает кровь и повышает иммунитет. Для этого нужно взять 1 крупную головку чеснока и 0,7 л кагора.

Чеснок очистить и тщательно измельчить. Залить вином полученную кашицу, плотно закупорить бутылку и поставить на неделю в темное место. Ежедневно взбалтывать лекарство. Отфильтровать и хранить в холодильнике.

Перед потреблением рекомендуется немного подогревать чесночную настойку на кагоре. Пить ее 2 раза ежедневно перед едой длительное время, примерно 1-3 месяца. Действенность настойки во многом зависит от качества вина. Кагор можно заменить сухим вином или даже домашним, самое главное, чтобы продукт был натуральным.

Какие ингредиенты нужны для приготовления чесночных настоек на водке

Чаще всего настойки на водке изготавливают в лечебных или профилактических целях. Для этого берут натуральный мед, орехи, барбарис, клюкву, малину, цитрусовые, шиповник и так далее. Но одновременно получается очень приятный на вкус алкогольный напиток, который можно подавать почти ко всем блюдам. Крепость его можно варьировать под личные предпочтения, но на водке настойка редко бывает выше сорока градусов, в отличие от спирта.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах настойки на водке:

Для приготовления используют самые разные ингредиенты, начиная с упомянутых выше фруктов, ягод, орехов, а также трав, пряностей, специй.

Поскольку речь идет именно о настойке, а не о наливке, в состав редко попадает сахар. Хотя есть рецепты настойки на водке и с ним тоже.

Самая популярная, пожалуй, будет медовая. Для нее и нужны-то всего три ингредиента: водка, мед, лимон. Если к этим добавить еще черный перец горошком, мускатный орех, гвоздику, корицу и душистый перец, то получится другая настоечка, которая в народе получила смешное название крамбамбуля. Вторая по популярности - лимончелло, для которой как раз нужен сахар, помимо спиртного, лимонов и воды. По консистенции этот напиток похож на легкий ликер, поскольку делается на сиропе.

Мужчины больше любят что-то посерьезней, например, настойку на грецких орехах, которые дают водке приятный золотистый оттенок и тонкий аромат. А женщинам нравится какая-нибудь клюковка, малинка, клубничка, смородинка, вишневка. И чтобы цвет был поярче.

Пять самых быстрых рецептов настойки на водке:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г
	30 мин	150	+78
	1 ч	233	+12
	1 ч	156	+23
	1 ч	217	+105
	1 ч 10 мин	163	+46

Процесс приготовления практически любой настойки простой до безобразия. Все составляющие заливают водкой и настаивают в закупоренной плотно таре около двух недель. Если те же ягоды предварительно заморозить, они выделят больше сока. А если настойку оставлять на солнце, она обесцветится.

Как долго храниться чесночные настойки на водке

Физико-химические процессы идут всегда. Даже внутри закрытой бутылки есть кислород, значит, напиток окисляется, стареет, меняется.

Сроки и полезность хранения зависят от сырья. Например, в настойках на основе вишни, алычи, облепихи при хранении в закрытой емкости первые 2-3 месяца ароматических эфиров становится больше, букет формируется, округляется, становится более ароматным.

Рябиновую, облепиховую и другие ягодные настойки, сливовую, апельсиновую настойку рекомендуется хранить не более 6 месяцев . Ягодные сладкие настойки могут желироваться, потерять цвет, аромат, дать осадок, опалесценцию, помутнение, изменение цвета, особенно — на свету. Как избежать брака при изготовлении читайте в разделе “ Рецепты домашних настоек ”.

Дольше хранятся горькие настойки на спирте, самогоне, водке, крепостью от 40^о, сделанные на сухом сырье — имбире, хрене, специях.

Согласно официальной промышленной технологии приняты такие сроки хранения:

• наливки — 3-6 месяцев;
• пунши — 6 месяцев;
• настойки сладкие и полусладкие — 6 месяцев;
• горькие настойки — 8 месяцев.

Но кроме вкусных спиртовых настоек есть еще и полезные, приготовленные для здоровья. У них тоже есть срок хранения:

• срок хранения настойки прополиса — 3-5 лет, меда с прополисом — 1 год;
• срок хранения настойки болиголова на спирту — 2 года;
• срок хранения настойки бобровой струи — 2 года;
• срок хранения настойки чистотела — 3 года;
• срок хранения настойки боярышника — 3 года.

Можно ли делать чесночные настойки на водке без чеснока

• выстаивать средство на спирту или водке необходимо в прохладном затененном месте;
• в процессе приготовления нельзя использовать металлическую посуду и предметы из металла, так как произойдет окисление продукта;
  

  Важно! Чеснок нельзя даже резать ножом. Очищайте его руками и складывайте в стеклянную либо керамическую посуду.

• толочь чеснок в ступке следует предельно аккуратно, и избегать попадания его на открытые участки кожи, так как можно получить ожег;
• пить средство необходимо с молоком за полчаса до еды трижды в день.

Настой принесет дополнительную пользу тем, что будет упорядочен прием пищи, так как между завтраком, обедом и ужином должен соблюдаться четырехчасовой интервал.

На спирту

Настойка чеснока на спирту готовится следующим образом:

• необходимо взять чеснок в количестве 360 г и очистить;
• сложить сырье в ступку и растолочь до кашицеобразного состояния;
• влить 200 мл спирта 96%, перемешать;
• плотно закрыть и убрать в прохладное затененное место;
• через 10 суток настой профильтровать и настаивать еще 3 дня.

По истечении указанного времени средство полностью готово к употреблению. Схема приема спиртовой настойки чеснока следующая:

• 1-ый день – перед завтраком 1-2 капли, перед обедом 2, перед ужином 3;
• 2-ой день – соответственно приему пищи 4-5-6;
• 3-ий день – 7-8-9;
• 4-ый день – 10-11-12;
• 5-ый день – 13-14-15;
• 6-ой день – 15-14-13;
• 7-ой день – 12-11-10;
• 8-ой день – 9-7-6;
• 9-ый день – 6-5-4;
• 10-ый день – 3-2-1.

На водке

Рецепт чесночной настойки на водке предполагает использования самого свежего сырья. Выбирайте продукт с крупными и сочными «зубочками», и следите, чтобы на кожуре не было признаков плесени.

Совет! Лучше использовать домашний чеснок, так как магазинная продукция могла быть подвергнута обработке химическими составами.

Водка также должна быть качественной, без примесей и ароматизаторов. Емкость для настойки предварительно моется, стерилизуется и высушивается. Применяется настойка чеснока на водке так же, как и спиртовая, по схеме описанной выше.

Итак, переходим к приготовлению:

• крупную головку чеснока очистить;
• подготовленное сырье сложить в ступку и растолочь;
• переложить в банку и влить 400 мл водки;
• плотно закрыть и убрать в прохладное затененное место на две недели;
• спустя указанное время настой профильтровать.

Храните готовое средство в недоступном для детей месте – на верхней полке холодильника или уберите в прохладный погреб.

На красном вине

Настойка чеснока на красном вине готовится следующим образом:

• 12 «зубочков» чеснока разрезать ножом на маленькие кусочки;
• сложить сырье в стеклянную банку и влить содержимое бутылки красного вина;
  

  Важно! Используйте только сухое вино.

• закрыть крышкой и перенести на окно, чтобы емкость находилась под прямыми солнечными лучами;
• оставить на две недели, ежедневно взбалтывая содержимое;
• по истечении указанного времени средство профильтровать и перелить в бутылку из темного стекла.

Настойку вина с чесноком следует принимать три раза в день по 5 мл на протяжении месяца. Этот препарат поможет вывести соли, очистить кровь, укрепить сосуды и сердечную мышцу, улучшить обмен веществ и повысит работоспособность.

На воде с лимоном

Настойка чеснока с лимоном очень хорошо очищает сосуды. Чтобы ее приготовить, необходимо сделать следующее:

• 4 головки чеснока очистить и растолочь ступкой;
• 4 лимона помыть и измельчить с кожурой в блендере;
• подготовленные компоненты сложить в стеклянную емкость и влить три литра теплой кипяченой воды;
  

  Внимание! Здесь нельзя использовать крутой кипяток или слишком горячую воду, остудите ее до +35°C – такая температура будет оптимальной.

• емкость закрыть крышкой и настаивать содержимое при комнатной температуре на протяжении трех дней;
• по истечении этого времени жидкость следует профильтровать и хранить в холодильнике.

Настойка чеснока на воде с лимоном принимается натощак трижды в день по 100 мл. Длительность курса – 40 дней. На протяжении времени приема настойку необходимо будет приготовить несколько раз, так как одной порции будет мало.

Важно! Перед применением средства обязательно проконсультируйтесь с врачом. Но если вы даже после этого все же опасаетесь за свое здоровье, то начинайте прием с малых доз, что позволит проводить лечение в более мягком режиме.

Лучшим временем для приготовления этого средства является осень, так как именно в это время года чеснок обладает максимальной эффективностью. Оканчивать курс потребления препарата следует в январе. Повторить лечение лимонно-чесночной настойкой можно будет не ранее, чем через год.

Как правильно хранить чесночные настойки на водке

Не заботясь о последствиях, которые обязательно наступят с возрастом, современный горожанин может неумеренно употреблять спиртное и некачественные продукты, страдать от ожирения, а потом — от коварного атеросклероза.

Это заболевание начинается с воспалительного процесса сосудистых стенок из-за скопления холестериновых и липидных бляшек. Нормальное кровообращение в тканях затруднено и провоцирует развитие очень опасных заболеваний почек, сердца, мозга и остальных органов.

Заболевания сердечно-сосудистой системы развиваются в течение многих лет, и профилактика в виде очистки сосудов необходима здоровым людям, желающим улучшить и продлить жизнь. Официальная медицина применяет в этих случаях лишь таблетки, которые мало кому помогли, или прибегает к хирургическому вмешательству.

Простое очищение по тибетскому рецепту оказалось необыкновенно действенным методом профилактики против поражения сосудов. Спирт и чеснок часто применялись для очистки сосудов, которая сопровождается омоложением организма.

Если чесночный настой на спирте или водке использовать в соответствии с рекомендуемой схемой, он обязательно произведет в нашем организме положительные изменения:

1. Остановятся воспалительные процессы, будут ликвидированы очаги инфекций;
2. Иммунная система укрепится, поэтому в сезон обострения ОРВИ вместо таблеток лучше принимать чесночно спиртовой настой;
3. Уровень «вредного» холестерина и кровяных липидов понизится;
4. Микроциркуляция крови в капиллярах нормализуется, улучшится состояние кожи и цвет лица;
5. Кровяное давление нормализуется;
6. Уменьшится склонность к вегетососудистой дистонии;
7. Метаболизм ускорится, снизится вес.

У современных людей тибетская спиртовая лечебная жидкость, настоянная на чесноке, необыкновенно популярна. Но не стоит заниматься самолечением, а лучше обратиться к медицинскому специалисту, когда атеросклеротические бляшки уже образовались в ваших сосудах.

Можно ли использовать чесночные настойки на водке в качестве приправы к блюдам

Простойдалеко не прост — он и лекарь, и вкуснейшее дополнение ко многим блюдам из,и, вкус которых был бы далек от совершенства без такого пикантного компонента. Чесноки,и; а еще из чеснока готовят,,и даже. О том, как приготовить столь необычные лакомства, которые внесут разнообразие в меню и позволят насладится невероятно изысканным вкусом, сейчас и пойдет речь. Простой чеснок далеко не прост — он и лекарь, и вкуснейшее дополнение ко многим блюдам Большинствоиз овощей,иделают во время или сразу после сбора урожая —,, в начале. Заготовки и приправы из чеснока хороши тем, что заняться их приготовлением можно в любое удобное для вас время, например сейчас. Да и использовать для них зачастую можно чеснок, который начал портиться и долго в свежем виде уже сохраниться не сможет, даже если условия для егобудут идеальными.

Чеснок сушеный

Чеснок сушеный

Приготовление

1. Чеснок чистят, моют и измельчают на тоненькие пластиночки. 
2. Противень застилают пергаментной бумагой, поверх которой тонким слоем раскладывают пластинки чеснока, и ставят его в духовой шкаф. 
3. Включают духовку на 30°–50°С, слегка приоткрывают ее дверцу и сушат чеснок около 4-5 часов. 
4. Когда чеснок остынет, его фасуют по чистым баночкам или лоточкам.
5. Хранят при комнатной температуре. При необходимости сушеный чеснок в любой момент можно измельчить в кофемолке.

Чесночная приправа — ароматная

Чесночная приправа

Ингредиенты

• Чеснок – 250 г
• Перец черный молотый – 2 ст. ложки (без горки)
• Корень петрушки – 150 г

Приготовление

1. Чеснок моют и нарезают на тонкие пластиночки.
2. Пластинки раскладывают тонким слоем на противень, предварительно застланный пергаментной бумагой, и сушат при температуре 30°–50°С, со слегка приоткрытой дверцей духового шкафа. 
3. Корень петрушки моют, чистят и так же, как и чеснок, нарезают тоненькими пластиночками.
4. Измельченный корень петрушки  раскладывают тонким слоем на противень и сушат таким же образом, как и чеснок.
5. Высушенный чеснок и корень петрушки перемалывают в кофемолке, смешивают с 2 ст. ложками черного молотого перца и расфасовывают по чистым баночкам.
6. Хранят приправу при комнатной температуре.

Адыгейская соль

Адыгейская соль

Ингредиенты

• Чеснок — 2 крупные головки
• Соль (можно взять йодированную или морскую) — 500 г
• Молотый кориандр (семена) — 1 ст. ложка

Приготовление

1. Чеснок чистят, моют и измельчают с помощью блендера либо терки.

Какие сорта водки лучше использовать для приготовления чесночных настоек

Среди чесночных препаратов особенной популярностью пользуются настойки на чесноке — снадобья, приготовленные с использованием спиртосодержащих веществ . Поскольку они долго хранятся, хорошо всасываются в кровь и дают нужный лечебный эффект.

Иногда так же настойками называют и настои — лекарства, приготовленные не на спирту или водке, а на основе воды.

Действие у этих препаратов почти одинаковое, хотя они разные по составу. Отличие в том, что настои хранят в прохладном месте, так как они имеют меньший срок годности, по сравнению с настойками. К тому же настои можно принимать тем больным, которым доктора не разрешают продукты на основе спирта. Итак, как приготовить спиртовую вытяжку из чеснока? Смотрите ниже.

1. Тибетский рецепт на спирту

Лекарство нужно натоять по рецепту, который называют рецептом молодости, в течение 10 дней. Тибетский очищающий рецепт известен с давних времен и пользуется большой популярностью и на Востоке, и в западных странах.

1. Чеснок в количестве 200 г измельчают, желательно в деревянной или керамической ступке, заливают 200 мл спирта и оставляют в прохладном темном месте.
2. По прошествии срока полученную жидкость тщательно процеживают и начинают прием.
3. Схема приема следующая: употребляют трижды в день, за 20 минут до еды, капая в молоко комнатной температуры.
4. Начинают с одной капли, увеличивая дозировку по капле до конца 5-го дня (вечером получится 15 капель).
5. С 6-го дня начинают убавлять дозировку по капле, начиная с 15 капель. На 10-й день вечером принимают всего 1 каплю.
6. С 11-го дня принимают по 25 капель трижды в день, пока настойка не закончится.

Это классический рецепт известной настойки долгожителей, — так ее называют, потому что кроме очищения и повышения эластичности и крепости сосудов и борьбы с атеросклерозом, она еще известна тем, что:

• очищает кровь;
• повышает подвижность суставов;
• нормализует давление;
• повышает жизненный тонус в целом.

Также ознакомьтесь с

Противопоказания у этого лекарства те же, что и у всех чесночных настоек.

2. На водке

Можно приготовить более щадящий вариант настойки — на водке. Для этого берут столько чеснока, чтобы в очищенном и измельченном виде он занимал 1/4 часть полулитровой банки.

1. Измельченный до состояния кашицы пряный овощ заливают в полулитровой банке до верху водкой, закрывают крышкой и оставляют настаиваться в темноте три недели. Лекарство время от времени взбалтывают, не открывая крышку.
2. Через три недели средство процеживают в трехлитровую банку и добавляют меда и сока лимона столько же, сколько настойки получилось после процеживания. Перемешивают.
3. Принимают по 2 столовые ложки на ночь в течение месяца.

Этот препарат дозируется иначе, нежели тибетская настойка, но обладает такими же благоприятными для сосудов свойствами. Кроме того, считается, что он хорошо поднимает иммунитет , помогает восстановлению организма в послеоперационные периоды, поддерживает потенцию у мужчин и поднимает тонус организма в целом.

Если вам не подходит крепкий алкоголь — можете использовать настойку чеснока на вине .

3. С лимоном

Сочетание двух ингредиентов — лимона и чеснока, настоянных на спирту или водке, тоже хорошо известно. Сделать такое снадобье в домашних условиях несложно. Пропорции в этом рецепте не так точны, но это упрощает задачу приготовления полезного продукта.

1. Выжимают сок из лимонов и измельчают чеснок в кашицу. Берут примерно одинаковое количество чеснока и свежевыжатого сока, чтобы полученная смесь заполнила примерно треть стеклянной посуды.
2. Заливают смесь водкой или спиртом, разведенным так, чтобы его крепость составляла не больше 50 градусов.

Такая настойка не только чистит сосуды, снижает уровень «вредного» холестерина, предупреждает спазмы сосудов, но и хорошо тонизирует организм, рекомендуется при начальной стадии ожирения и считается прекрасной профилактикой онкологии.

Можно ли делать чесночные настойки на водке с добавлением других специй

– на спирту, на водке, на красном вине и даже на воде. Выберите для себя любой из предложенных вариантов и обязательно придерживайтесь изложенных указаний. И обратите внимание на следующие рекомендации:

• выстаивать средство на спирту или водке необходимо в прохладном затененном месте;
• в процессе приготовления нельзя использовать металлическую посуду и предметы из металла, так как произойдет окисление продукта;

  Важно! Чеснок нельзя даже резать ножом. Очищайте его руками и складывайте в стеклянную либо керамическую посуду.

• толочь чеснок в ступке следует предельно аккуратно, и избегать попадания его на открытые участки кожи, так как можно получить ожег;
• пить средство необходимо с молоком за полчаса до еды трижды в день.

Настой принесет дополнительную пользу тем, что будет упорядочен прием пищи, так как между завтраком, обедом и ужином должен соблюдаться четырехчасовой интервал.

На спирту

Настойка чеснока на спирту готовится следующим образом:

• необходимо взять чеснок в количестве 360 г и очистить;
• сложить сырье в ступку и растолочь до кашицеобразного состояния;
• влить 200 мл спирта 96%, перемешать;
• плотно закрыть и убрать в прохладное затененное место;
• через 10 суток настой профильтровать и настаивать еще 3 дня.

По истечении указанного времени средство полностью готово к употреблению. Схема приема спиртовой настойки чеснока следующая:

• 1-ый день – перед завтраком 1-2 капли, перед обедом 2, перед ужином 3;
• 2-ой день – соответственно приему пищи 4-5-6;
• 3-ий день – 7-8-9;
• 4-ый день – 10-11-12;
• 5-ый день – 13-14-15;
• 6-ой день – 15-14-13;

На водке

Рецепт чесночной настойки на водке предполагает использования самого свежего сырья. Выбирайте продукт с крупными и сочными «зубочками», и следите, чтобы на кожуре не было признаков плесени.

Совет! Лучше использовать домашний чеснок, так как магазинная продукция могла быть подвергнута обработке химическими составами.

Водка также должна быть качественной, без примесей и ароматизаторов. Емкость для настойки предварительно моется, стерилизуется и высушивается. Применяется настойка чеснока на водке так же, как и спиртовая, по схеме описанной выше.

Итак, переходим к приготовлению:

Настойка чеснока на воде с лимоном принимается натощак трижды в день по 100 мл. Длительность курса – 40 дней. На протяжении времени приема настойку необходимо будет приготовить несколько раз, так как одной порции будет мало.