Антоцианы являются полифенольными антиоксидантами, которые обладают многими впечатляющими полезными свойствами.
Рацион питания с высоким содержанием богатых антоцианами продуктов, таких как фиолетовая морковь, может защитить от определенных заболеваний, особенно связанных с воспалением.
Антоцианы действуют как противовоспалительные агенты, уменьшая потенциально вредные соединения, такие как провоспалительные цитокины. Уменьшение количества этих соединений может снизить риск развития некоторых заболеваний, таких как болезни сердца ( 5 ).
![Все про морковь. Уход за морковью](https://mdmstroyproekt.ru/sites/default/files/i/mdmstroyproekt.ru/20823/5-7/90995de230db.jpg)