Эффективность добавок в повышении горючести табачного сырья

Эффективность добавок в повышении горючести табачного сырья

Связанные вопросы и ответы:

Какие добавки используются для повышения горючести табачного сырья

1) мягкие Т., не обладающие неприятным запахом, но и не ароматные;

2) Табак с прекрасным ароматом и вкусом;

3) Табак с крепким своеобразным вкусом, хотя и неприятные при курении;

4) Табак с очень неприятным, резким вкусом и запахом.

При улучшении качества Табака подмесями в основу обыкновенно кладут первый номер и, смотря по обстоятельствам, прибавляют к нему второй или третий номер или, наконец, тот и другой одновременно. Четвертый номер редко пускают в дело прямо; за границей его обыкновенно облагораживают одним из указанных ниже способов. Сравнительно редко для улучшения качества Табак пользуются временем. При долгом лежании в покойном месте при умеренной температуре и умеренном доступе воздуха происходят чрезвычайно медленные процессы брожения. Результат — значительное повышение достоинства Табак Например, виргинский Табак теряет свой отвратительный запах через 14—15 месяцев. Невыгода этого способа заключается в том, что капитал надолго исключается из оборота. Предпочитают поэтому так называемый способ брожения. Применяется он к тем табакам, которые отличаются скорее неприятным ароматом, чем вкусом. Брожением разрушаются нежелательные составные части Табак Наиболее легко поддаются этому процессу жирные листья. Наоборот, тощие листья в условиях брожения легко покрываются плесенью и загнивают; для устранения этого прибавляют к листьям сироп, отвар сладких фруктов, наконец, поваренную соль в незначительных количествах. Зародыши микроорганизмов, вызывающих брожение, всегда находятся на листьях, однако часто приходится ускорять начало брожения прибавлением винных дрожжей, сока спелого винограда, бузины и др.

Как эффективно добавки влияют на горючесть табачного сырья

Процесс поджаривания табака в наше время стал малоизвестным процессом, но следует заметить: эта процедура в фабрикации табака, являлась неотъемлемой, а иногда и необходимой операцией.
Для чего требуется поджаривать табак?
Для улучшения его курительных свойств!
Даже если табак самого низкого качества, после процедуры обжарки, он становится хорошим. Следует отметить, что процесс поджарки табака может быть как разовой процедурой, так неоднократной – для достижения наилучшего результата.
Также поджаривание табака можно, безусловно, отнести к процессу быстрой ферментации – при которой, посредством нагрева табака высокими температурами, в нём происходят ускоренные химические процессы, при которых происходит превращение одного вещества в другое с изменением химических и физических свойств, а так же удаления из табака вредных примесей и остатков хлорофилла.
Так же обжаривание благоприятно влияет на текстуру табака – его консистенцию и последующую горючесть.
Обжаривание табака присуще только молотому табаку!
Процесс обжаривания табака в домашних условиях:
Весь процесс обжарки занимает 10-15 минут.
В кастрюлю, или на сковородку, насыпается табак в количестве, который можно будет, перемешивая контролировать, чтобы он не подгорал и не обугливался – процесс происходит на небольшом огне, с постоянным перемешиванием табака. Требуется контролировать температуру, чтобы табак не подгорал и не обугливался. При сильном нагревании, кастрюлю или сковородку снимают с огня – для снижения температуры. Следует обеспечить в помещение систему вытяжки (воздухоотведения), так как при обжарке табака, будет выделяется большое количество едкого дыма.
Процесс обжарки длится до того момента, когда в дыме табака появятся отчётливые вкрапления уже ослабевающего едкостью дыма, и других характерных вкраплений - хвойная смола.
После этого табак снимается с огня, и остужается, даже после снятия с огня табак продолжается перемешиваться! При полном остывании, табак сбрызгивается чистой водой, перемешивая, его увлажняют до требуемой влажности.
Табак готов!
Так же следует учесть, что описанный выше, технологический процесс обжарки, способствует также и избавлению табака от спор плесени, что безусловно, благоприятно влияет на его дальнейшее хранение.

Какие технологии обработки табака наиболее эффективны для увеличения его горючести

Восстановленный табак производят из короткой табачной жилки и мелкой фракции табака, включая табачную пыль. Однако правильная технология работы с табачной пылью позволяет получить материал, по своим свойствам практически идентичный табачному листу и по некоторым свойствам даже превышающий его. Это практически такой же лист, подлежащий измельчению и дальнейшему использованию, как и “лист с куста”. Его доля в общей смеси (чаще всего — сигарет) обычно находится в пределах 20%, при этом его наличие позволяет решить очень много вопросов:

• Например, свойства при измельчении. Если от первичного табачного листа в отходы в виде пыли попадает порядка 5-7% объема, то при обработке восстановленного листа таким образом “пропадает” всего 2%.
• Безусловно, это оптимизация стоимости производства продукции со значительным уменьшением отходов производства
• Дым от курения восстановленного табака гораздо менее токсичен, чем от обычного. Соответственно, добавление этого компонента в курительную смесь улучшает его качества
• Еще один важный момент — добавление восстановленного табака улучшает горючесть конечного продукта, и помимо прочего, вносить различные вкусоароматические добавки гораздо проще и эффективнее именно через рецептуру восстановленного табака, добавляемого в конечный продукт.

Как влияют добавки на качество табачного сырья

Фото: ТАСС/YAY/Vangelis Thomaidis

Суть конфликта в том, что начинка сигареты − это не просто мелко нарезанные листья табака различных сортов. В табачную смесь добавляется множество дополнительных компонентов для облегчения обработки листьев, регулирования процесса горения табака, улучшения вкуса сигареты и аромата дыма, продления сроков хранения и так далее. Всего в производстве сигарет может использоваться почти 600 различных ингредиентов.

В частности, для снижения грубости и горечи натурального табачного вкуса сырье проходит процедуру соусирования, то есть пропитки растворами различных соединений − соусами. Главное требование при этом − чтобы естественный аромат табака был усилен, но не изменен или замаскирован.

Основной компонент таких соусов − подсластители, такие как глюкоза, лакрица, кленовый сироп. Большинство этих подсластителей являются стандартными пищевыми добавками. Например, глицирризин, он же пищевая добавка Е958, больше известен россиянам как экстракт корня солодки − популярное лекарство от кашля и отхаркивающее средство.

Правда, в Германии, например, применение солодки в фармацевтике запрещено с 1994 года из-за нежелательных побочных действия лекарств, содержащих глицирризин. Однако в табачной промышленности он используется очень широко.

При добавлении кислот (обычно уксусной или лимонной) крепость табачных изделий уменьшается. Щелочные соединения, такие как пиросульфит калия (пищевая добавка Е224), усиливают крепость сигарет.

Еще один компонент соусов для обработки табачных листьев − регуляторы кислотности, с помощью которых производители регулируют крепость. Так, при добавлении кислот (обычно уксусной или лимонной) крепость табачных изделий уменьшается. Щелочные соединения, такие как пиросульфит калия (пищевая добавка Е224), усиливают крепость сигарет.

В состав табачных соусов также входят консерванты − те же самые, которые используются в пищевой промышленности: сорбат калия (Е202), бензоат натрия (Е211). Четвертый обязательный компонент соусов − вещества, поддерживающие стабильный уровень влажности табака. Чаще всего для этой цели используются глицерин (Е422), пропиленгликоль (Е1520), сорбитол (Е420).

Из этого перечисления видно, что полный запрет использования в табачной промышленности пищевых добавок просто парализует производство сигарет, поскольку без них невозможна важнейшая технологическая операция в ходе производственного цикла.

Какие факторы могут влиять на эффективность добавок в повышении горючести табачного сырья

Выдержка трубочного табака под прессом уже давно является одним из основных методов, используемых при обработке сырья. Прессование значительно меняет, улучшая, вкус табака,  влияет на его мягкость, на то, как табак в последствие будет гореть. Под прессом вкус выравнивается, переженивается, проходящие в  табачном листе физико-химические процессы делают вкус глубже и богаче оттенками.

Существует несколько видов прессования и несколько процессов, при которых прессование табака является неотъемлемой его частью:

• прессование под собственным весом
• метод направленного давления
• приготовление Кавендиша
• создание ролл-табаков
• cоздание твистов
• изготовление Перика

Прессование под собственным весом

Табак в тюках в хранилище фабрики Orlik в Дании   |   © Right Click Media, LLC  

В этом случае табак укладывают слоями, выстраивая пилоны, или же фасуют в большие тюки и укладывают их друг на друга. Табак под собственным весом становится более однородным и этот способ чаще используют для приготовления сигарного листа, он позволяет сделать вкус насыщеннее со временем.

Метод направленного давления

Плиты прессованного табака перед нарезкой, фабрика Mac Baren, Дания   |   © Right Click Media, LLC

Таким способом готовятся все флэйки, кейки и плаги . Когда готовят флэйки и плаги — табачный лист /с удаленными прожилками, хотя и не во всех случаях/ укладывают слоями. Бывает, что порядок укладки и ее форма строго определены.После укладки табак сжимается мощным прессом. В течение этого процесса табак довольно сильно меняет свой цвет и вкусовые характеристики, а на выходе получается довольно плотная плита спрессованных табачных листьев. В случае с флэйками табак режется на пластины, с плагами — крупными брикетами, что позволяет конечному потребителю подготовить табак к курению так, как ему удобно. Еще одним вариантом дальнейшей обработки может являться частичное разминание пластин флэйка, вплоть до состояния, когда у курильщика уже не возникает необходимости в каких-либо дополнительных действиях для подготовки табака — остается просто взять и набить трубку. Так на свет появляется табак, нарезка которого носит название Broken Flake.

Кейки готовятся аналогичным способом, различие лишь в том, что под пресс идут не цельные табачные листы, а уже нарезанные — как правило, это уже готовые табачные смеси и прессование — это одна из финальных стадий их создания. Прессование позволяет вкусу и аромату компонентов смеси лучше проникнуть друг в друга и выровняться. Кейки также могут быть нарезаны пластинами или же упаковываться брикетами.

Приготовление Кавендиша

Сейчас границы этого термина весьма и весьма размыты и в производстве его можно применить к определенному процессу приготовления табака. Обычно этот метод применяется для создания ароматизированных табаков и в течение процесса приготовления табак может подвергаться термообработке и выдержке под прессом, которая может длиться от нескольких дней, до нескольких недель. В некоторых случаях табак проходит температурную обработку, находясь под прессом. В большинстве случаев это делается для того, чтоб «сдружить» табак с добавляемыми в него ароматизаторами, но иногда подобным образом из табака выводят нежелательные вещества  не меняя его натуральный вкус. На завершающей стадии табак нарезается и измельчается до состояния небольшого размера лент или хлопьев.

Создание Ролл-табаков

Скрученный табак в цельном виде и после нарезания   |   © Right Click Media, LLC

Некоторые из скрученных табаков имеют сердцевину, которая часто выделяется по цвету. Для этого предварительно нарезанный табак укладывают в полую трубку и в ней спрессовывают, получая в итоге длинные столбики плотно сжатого табака. После чего его вкладывают в плотную оболочку из других табаков. В завершение всего табак нарезается своеобразными монетками и фасуется.  

Создание твистов

При создании твистов табак, уложенный слоями, стягивают скручиванием в плотные жгуты и выдерживают в таком виде. Для большинства твистов характерны насыщенный аромат и высокое содержание никотина в его листьях. В таких «веревках» конечный пользователь и получает табак и уже сам решает, что с ним делать — нарезать ли тонкими монетками для курения или же порезать толстыми кусочками для жевания.

Изготовление Перика

Выдержка Перика в бочках, Poche Perique Tobacco Factory. Convent, LA   |   © Right Click Media, LLC  

При приготовлении Перика табачные листья укладывают в бочки и прессуют винтовым прессом, постоянно подтягивая винты. Высокое давление приводит к разрыву клеток в табачном листе и распространению клеточного сока. Его участие в процессе ферментации и придает Перику присущие только ему свойства.

Какие методы исследования используются для оценки влияния добавок на горючесть табачного сырья

Домашний табак для самокруток имеет множество плюсов, один из которых заключается в возможности обогатить смесь различными ароматизаторами. Умельцы придумали десятки способов разнообразить вкус табака в сигарете и превратить папиросный дым в приятное благовоние. О том, как ароматизировать табак натуральными или искусственными добавками, читайте в экспертной статье, написанной специально для блога сети табачных лавок Sherlock.

Зачем ароматизировать самокрутки

Ароматизация сигарет включает в себя ряд нюансов, но прежде всего следует понять назначение процесса. Курильщики прибегают к такому способу обработки по ряду причин:

1. Приверженность натуральному продукту. Отсутствие химикатов важнейший плюс домашнего табака для самокруток.
2. Уверенность в качестве. Хороший ароматизированный табак можно купить на развес в магазине, но по всем аспектам лучшая мешка получается только при изготовлении собственными руками.
3. Тяга к разнообразию. Табачные листья хорошо воспринимают запахи фруктов, жидкостей, травяных сборов. Поэтому наделить табак новым ароматом и вкусом не составит особого труда.
4. Экономия. Ароматизация табака в домашних условиях – отличный способ сэкономить на покупке искусственных наполнителей.

Кроме того, ароматизаторы помогают исправить неприятные вкусовые ощущения от курения. Вкус чересчур крепкого, горького или жгучего сорта правильно подобранная добавка за пару дней изменит в лучшую сторону.